Рецепт фаршированных куриных грудок

Категория: Вторые блюда
9 января 2013
Рецепт фаршированных куриных грудок

Ингредиенты для приготовления  фаршированных куриных грудок:

Куриные грудки – две штуки

Куриные яйца – пять  штук

Сыр – сто пятьдесят грамм

Морковь – половинка штуки

Консервированный зеленый горошек – половина банки (двести грамм)

Морская  соль, молотый карри, черный острый перец,  сметана или майонез.

Способ приготовления  фаршированных куриных грудок:

Начинаем приготовление с цветных омлетиков, которые мы потом пустим  в начинку. Разобьем четыре  куриных  яйца, натрем трем на небольшой терке твердый сыр и сырую морковку, измельчим свежий укроп и порежем меленько петрушку, приправим солью  и взобьем. Если морковь очень крупная берите меньше чем половину, сыра понадобится натереть примерно пятьдесят грамм.

Лучше всего взбивать яичную массу венчиком, совсем  крайний вариант  – взбиваем миксером, но нельзя делать это в емкости  блендера, потому что он сделает массу слишком однородной, а нам это не нужно.

Подготовим  небольшую сковородку и пожарим четыре  омлета с обеих  сторон. Омлеты не нужно делать толстыми.

Разделаем куриные грудки: снимем с них кожицу и вырежем жир, удалим кости. Каждую куриную  грудку разрежем на две половины. После того как отделим кости на каждой части, получится филе, не слишком прочно объединенное  с основной частью.

Маленькое  филе необходимо разделить, мы его применим для приготовления второй части нашей начинки. Крупное филе надрежем кармашком, приправим солью и острым перцем, натрем карри.

Отложенное  малое филе измельчим  или провернем в мясорубке, вобьем в фарш яйцо, приправим  солью и перемешаем с зеленым горошком.

Развернем готовые  куриные грудки в виде «книжки», немного отобьем, положим, на мясо готовый омлет и две ложки фарша с зеленым горошком.

Свернем рулетиком (завернем  ниткой) или сложим на две половины и скрепим зубочистками. Уложим  рулетики в форме для запекания, сверху смажем  майонезом или сметаной. Печем тридцать минут при температуре сто восемьдесят.

Готовность  мяса проверим, как и пироги, используя деревянную зубочистку, она будет хорошо входить в готовое мясо. Для того, чтобы улучшить внешний вид и получить румяную корочку можете уложить сверху кусочек сыра и подрумянить.

При сервировке можете одну оставить и сделать зонтик, используя для этого  кружок  лимона и помидорчик черри. Очень вкусное блюдо получится, если налить небольшое количество  кисло-сладкого соуса из брусники или клюквы.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: