Рецепт - Рождественские фаршированные окорочка

Категория: Рождественские рецепты
4 января 2013

Рецепт - Рождественские фаршированные окорочка


Ингредиенты для рецепта Рождественские фаршированные окорочка:

 

куриные окорочка - четыре штуки ( примерно один кг)

лук репчатый (крупный) - одна штука

батон или белый хлеб - два ломтика

молоко – половина одного стакана

сыр твердый - пятьдесят -семьдесят грамм

майонез или сметана – две-четыре столовые ложки,

сливочное масло – пятьдесят грамм

растительное и сливочное масло - для жарки

чеснок - один зубок

соль, свежемолотый перец - на вкус

 

Способ приготовления рецепта Рождественские фаршированные окорочка

 


Прежде всего, куриные окорочка мы промоем под проточной водой и обсушим их. Затем, маленьким ножом нам необходимо отделить кожу от мякоти и затем, все аккуратно снимем чулком, оставив при этом, всего часть кожи на нижнем суставе окорока. Далее, с помощью ножа мы перережем сухожилья и перерубим кости. Затем, в небольшую миску мы выдавим зубчик чеснока, добавим туда немного майонеза, немного соли, а также и свежемолотого перца, потом все как следует перемешаем. Натрем теперь кожу внутри и снаружи полученной массой и уберем все в сторону, пока готовится наша начинка. Приступим теперь к приготовлению нашей начинки. Хлеб или батон нам нужно положить в небольшую отдельную емкость и залить все молоком. Сыр натираем на средней терке. Лук очистим и мелко нарежем. В сковородке потом нам нужно разогреть небольшое количество сливочного с растительным маслом, выложим потом лук, немного посолим и поперчим свежемолотым перцем. Обжарим потом лук до состояния мягкости, при этом, периодически все помешивая. Куриное мясо мы отделим от костей и пропустим все через мясорубку (или же измельчим в блендере). В миску к куриному фаршу нам нужно выложить небольшой кусочек кусочек сливочного масла весом примерно в пятьдесят грамм Перемешаем фарш вместе с маслом руками. Добавим теперь туда обжаренный лук, потом отжатый от молока батон, тертый сыр, а также соль и свежемолотый перец. Хорошо теперь перемешаем нашу начинку. Далее куриную кожу мы начиним приготовленной начинкой (но не сильно плотно, чтобы кожа не лопнула в процессе запекании). Свободный край кожи курицы можно заправить внутрь, а сами окорочка зафиксировать с помощью зубочистки. Смажем теперь окорочка майонезом или же подсоленной сметаной и выложим все в форму для запекания. Запекать необходимо тридцать минут при температуре примерно сто восемьдесят градусов. Подавать наши окорочка мы будем исключительно в горячем виде, при этом, в качестве основного блюда или же в качестве холодной закуски.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: