Рецепт острого карри из цветной капусты

Ингредиенты для приготовления острого карри из  цветной капусты:

Картофель – двести восемьдесят – триста грамм

Лук репчатый – одна небольшая штука, порезанная маленькими кубиками

Цветная капуста – один кочан среднего размера, разбираем его на соцветия

Сливочное масло, мягкое  – одна  столовая ложка

Перец чили – на вкус          

Молотый  карри – одна полная столовая ложка

Бульон мясной  – триста двадцать – триста пятьдесят миллилитров

Томатный сок – сто  десять – сто двадцать миллилитров (пол стакана)

Молоко кокоса – семьдесят – восемьдесят пять миллилитров

Черный, молотый перец, соль на вкус     

Способ приготовления острого карри из  цветной капусты:

1. Картофель чистим от шкурки, промоем в воде и отварим в немного соленой водичке восемнадцать – двадцать минут.

2. Цветную капусту тщательно промоем, чистим и разберем на соцветия.

3. Репчатый лучок почистим от шелухи, нарежем на маленькие кубики и  обжарим на горячем сливочном жире, пока не увидим появление золотистого оттенка. Добавим капусту, приправим перцем чили и насыплем карри, немножко обжарим.

4. Вольем  бульон, смешаем  с томатной пастой и нальем  кокосовое молоко. Накроем крышкой и потушим на протяжении десяти минут. Сольем с картошки воду, добавим ее к цветной капусте и потушим минут пять.  Посолим и приправим перцем и специями.