Рецепт молдавских пирожков с капустой – верзере

Ингредиенты для приготовления молдавских пирожков с капустой – верзере:

Масло растительное – сто двадцать миллилитров (половина стакана)

Вода – сто двадцать миллилитров

Мука пшеничная – два стакана (четыреста грамм)

Соль на вкус (желательно мелкая)

Капуста квашенная – два стакана с горкой

Морковь – одна небольшая штука

Лук репчатый – одна луковица

Яйцо   куриное – одна штука

Масло растительное на вкус

Способ приготовления молдавских пирожков с капустой – верзере:

1. Процесс приготовления начнем с теста, для чего перемешаем воду (сто двадцать миллилитров) и масло, добавим  соль и неспешно добавим муку пшеничную. Замесим хорошее тесто. Потом накроем  тесто чистым и сухим  полотенцем и оставим  отдыхать на время около двадцати минут. Пока наше  тесто отдыхает, мы будем заниматься приготовлением начинки, для чего на сковородке с маслом обжарим  мелко порезанный, лук до прозрачного состояния.  Квашенную капусту отожмем и добавим в сковородку вместе с луком, пожарим до золотого оттенка. Тесто должно выйти очень податливым, разделим  его примерно на пятнадцать частей и раскатаем в тоненький прямоугольник. На конец выложим  начинку, завернем  и свернем в рулет.

2.  Пирожки выложим  на противень, накрытый  пергаментной бумагой, и смажем сверху  яичным желтком. Печем двадцать минут.