Напитки
Название напитки производное от глагола напитать, обозначает жидкость, которая предназначенную для питья. В том значении, в котором мы сегодня употребляем название напитки, вошло в обиход в конце восемнадцатого века. Алкогольные напитки были названы питиями, а прохладительные не содержащие алкоголя – пойлом. Сейчас известно более широкое разделение напитков: Горячие, холодные, безалкогольные и алкогольные, фруктовые и молочные, кисломолочные, газированные и так далее. Таким образом, напиток – это жидкая масса, предназначенная для употребления в виде питья. Вкратце рассмотрим разновидности напитков. Алкогольные или спиртосодержащие напитки, делятся, в свою очередь, на слабоалкогольные и спиртные. Особенностью является присутствие в составе не меньше чем 1,5% спирта этилового. Основным способом приготовления выступает процесс брожения. В результате этого процесса образуется ряд биологических веществ, называемых сивушными маслами. К тому же образуются фурфол и летучие альдегиды. Из напитков содержащих большее количество этилового спирта сивушные масла обычно удаляют. Не стоит злоупотреблять данным видом напитков, иначе вашему организму будет нанесен существенный урон. Безалкогольные напитки — это напитки, которые не включают в состав алкоголь или его содержание составляет менее 1,5 %. К этому разделу относят газированные воды, нектары, соки, фруктовые напитки, компоты, квас, минеральные воды и другие. Выбирая напиток, не содержащий алкоголь, стоит учитывать кроме вкусовых качеств его полезность. Важно, что не любой сок – кладезь витаминов. Некоторые из них весьма скудны наличием витаминов. Очень полезным безалкогольным напитком является квас, а содержание кислот (в первую очередь молочной) заставит ваш желудок «работать». Напиток, который мы получаем в результате смешивания, называют коктейлем. Бывают содержащие алкоголь коктейли, и не содержащие. Особое место занимают горячие напитки. К ним традиционно относятся чай, горячий шоколад, кофе и какао. Рецептов приготовления горячих напитков великое множество, так же как и нюансов. Это и температура при заваривании, и процесс кипячения, состав ингредиентов и способ подачи. Объединяет данную группу только то, что все напитки должны быть горячими. Прелесть горячих напитков в том, что они способны согреть холодной зимой и взбодрить теплым утром.
|
3 литров имона, 2 стакана сахарного песка, 3 стакана воды.
|
|
спелая дыня сахар 200 грамм красное столовое вино 1,5 литров сладкое или полусладкое шампанское 800 миллилитров лед
|
|
На 1 бокал: 4-6 кубиков колотого льда 3 части джина 1 ст л сухого вермута или по вкусу коктейльная оливка для украшения
|
|
4 сырых желтка, 1 стакан сахара, 1 банка концентрированного несладкого молока, 1/ 6 литров итра спирта.
|
|
На 1 бокал: 4-6 кубиков дробленого льда 2 части бренди 1 часть лимонного сока 1 ст л сахарного сиропа охлажденное шампанское цедра лимона для украшения
|
|
на 8-10 персон: красное столовое вино 1.5 литров , коньяк 50 миллилитров сахар 100 грамм корица, гвоздика, лимонный сок, цедра, мускатный орех
|
|
На 6 порций: 5,5 стаканов цельного молока, 0,5 стакана жирных сливок, 2 столовых ложки темного рома, 250 грамм сладко-горького шоколада.
|
|
На 2 порции: один стакан вишнёвого кваса, четыре столовых ложки вишен без косточек, две чайных ложкилимонного сока, один стакан сахара, 2 яйца.
|
|
50 миллилитров ликера "Advocaat" долейте лимонадом
|
|
- Сок свежевыжатого лимона ( 30 миллилитров ; - Сахарный сироп ( 20 миллилитров ; - Газированная вода (ст. ложка); - Джин ( 50 миллилитров ; - Лед.
|