Лимонный щербет

3 литров имона,
2 стакана
сахарного песка,
3 стакана воды.

С лимонов снимите цедру, измельчите, подсушить;
сок из лимонов отожмите в отдельную посуду. Из воды
и сахара сварите сироп, опустите в пего цедру,
проварите 2-3 мин. В готовый не кипящий, по еще
горячий сироп влейте сок лимонов, хорошенько
размешайте, охладите.