Соусы и заправки
Майонез - 200-250 грамм каперсы - 20 грамм соус "Южный" - 50 грамм огурец соленый - 50 грамм лимон - 20 грамм сахар - 10 грамм
На 4 порции: две столовых ложки оливкового масла 1 порубленная маленькая луковица 1 мелко порубленный зубчик чеснока 800 грамм консервированных помидоров 175 грамм томата-пюре две столовых ложки нарубленного свежего базилика или петрушки (по желанию) 450 грамм отваренных спагетти или ригатони (рифленых макарон)
Пиво 1 литров итр,
сыр твердый (натереть) 5 стаканов,
лук репчатый 1 большая луковица,
растительное масло 2 столовых ложки,
чеснок 4 зубчика,
мука 0,5 стакана,
горчица
сладкая 2 чайные ложки,
красный сладкий перец.
1 баклажан, 2 дольки чеснока, лимонный сок, перец, соль
200 миллилитров йогурта
100 миллилитров зеленого горошка (без жидкости)
100 грамм свежего огурца
1-2 столовых ложки мелко порубленного зеленого лука
соль, черный перец
На 350 миллилитров (12 fl oz): 25 грамм (1 oz) несоленого сливочного масла 3 литров уковицы-шалот, мелко порезанные 300 миллилитров (1/2 pt) шампанского 284 миллилитров (10 fl oz) сливок 2 ст л мелко порезанного кервеля (по желанию) 2 ст л мелко порезанного эстрагона (по желанию) 50 грамм (2 oz) грибов, мелко порезанных
0,5 банки йогурта,
0,5 банки салатного майонеза,
две столовых ложки кетчупа,
2-3 столовых ложки воды,
одна чайная ложка молотой паприки,
две столовых ложки рубленых пикулей или маринованного
сладкого перца,
0,5 нарезанной маленькими кубиками луковицы,
соль,
перец,
одна столовая ложка рубленой зелени петрушки.
Бульон рыбный 800 грамм мука 40 грамм масло сливочное 100 грамм морковь 32 грамм лук репчатый 34 грамм петрушка 19 грамм томат-пюре 320 грамм анчоусы 100 грамм вино белое 100 грамм грибы белые или шампиньоны 100 грамм лук-севок 100 грамм
1 головка чеснока (весом приблизительно 70 грамм 2 стакана оливкового масла1 столовая ложка хлопьев красного перца
спагетти из разной муки 2-3 зубчика чеснока оливковое масло extra virgin несколько листиков базилика