Фондю с пивом

Пиво 1 литров итр,
сыр твердый (натереть) 5 стаканов,
лук репчатый 1 большая луковица,
растительное масло 2 столовых ложки,
чеснок 4 зубчика,
мука 0,5 стакана,
горчица
сладкая 2 чайные ложки,
красный сладкий перец.

В сотейнике растопите оливковое масло. выложите нарезанный репчатый лук и
измельченный чеснок, поджарьте до золотистого цвета. В небольшой миске смешайте
соль и муку, соедините с 1 стаканом пива и горчицей, хорошо размешайте.
вылейте оставшееся пиво в сотейник и доведите до кипения. соедините смесь из муки
и горчицы с горячим пивом в сотейнике, доведите всё до кипения, немного подержать
на огне до загyстения. выложите в сотейник тертый сыр, расплавить. посыпайте
сладким перцем. подавайте с овощами и кусочками хлеба, которые надо, накалывая на
вилки, окунайте в фондю