Напитки
Название напитки производное от глагола напитать, обозначает жидкость, которая предназначенную для питья. В том значении, в котором мы сегодня употребляем название напитки, вошло в обиход в конце восемнадцатого века. Алкогольные напитки были названы питиями, а прохладительные не содержащие алкоголя – пойлом. Сейчас известно более широкое разделение напитков: Горячие, холодные, безалкогольные и алкогольные, фруктовые и молочные, кисломолочные, газированные и так далее. Таким образом, напиток – это жидкая масса, предназначенная для употребления в виде питья. Вкратце рассмотрим разновидности напитков. Алкогольные или спиртосодержащие напитки, делятся, в свою очередь, на слабоалкогольные и спиртные. Особенностью является присутствие в составе не меньше чем 1,5% спирта этилового. Основным способом приготовления выступает процесс брожения. В результате этого процесса образуется ряд биологических веществ, называемых сивушными маслами. К тому же образуются фурфол и летучие альдегиды. Из напитков содержащих большее количество этилового спирта сивушные масла обычно удаляют. Не стоит злоупотреблять данным видом напитков, иначе вашему организму будет нанесен существенный урон. Безалкогольные напитки — это напитки, которые не включают в состав алкоголь или его содержание составляет менее 1,5 %. К этому разделу относят газированные воды, нектары, соки, фруктовые напитки, компоты, квас, минеральные воды и другие. Выбирая напиток, не содержащий алкоголь, стоит учитывать кроме вкусовых качеств его полезность. Важно, что не любой сок – кладезь витаминов. Некоторые из них весьма скудны наличием витаминов. Очень полезным безалкогольным напитком является квас, а содержание кислот (в первую очередь молочной) заставит ваш желудок «работать». Напиток, который мы получаем в результате смешивания, называют коктейлем. Бывают содержащие алкоголь коктейли, и не содержащие. Особое место занимают горячие напитки. К ним традиционно относятся чай, горячий шоколад, кофе и какао. Рецептов приготовления горячих напитков великое множество, так же как и нюансов. Это и температура при заваривании, и процесс кипячения, состав ингредиентов и способ подачи. Объединяет данную группу только то, что все напитки должны быть горячими. Прелесть горячих напитков в том, что они способны согреть холодной зимой и взбодрить теплым утром.
|
На 4 порции: сливки 150 грамм молоко 700 миллилитров яйцо куриное две штуки какао две столовых ложки кофе две столовых ложки фруктоза две столовых ложки шоколад тертый две столовых ложки
|
|
На 20 порций: 2 бутылки розового вина 1/2 бутылки водки 240 миллилитров клюквенного сока 240 миллилитров черносмородинового сока 240 миллилитров грейпфрутового сока 150 грамм сахара
|
|
На 1 порцию: 4-6 кубиков льда 2 части кофейного сиропа 1 часть шоколадного сиропа 4 части молока тертый шоколад для украшения
|
|
2 чайные ложки чая, 1/ 2 литров кипящего молока, 1 яичный желток, 1 чайная ложка меда или сахара.
|
|
На 12 порций: 850 грамм банка консервированной мякоти манго 400 грамм кокосового молока 250 миллилитров (9 fl oz) молока 9 ст л темного рома 1.5 литров (2 1/4 pt) имбирного пива немного молотой корицы для украшения
|
|
На 1 литров итр: 1 килограмм ежевики 600 миллилитров воды сок 4 литров аймов 350 грамм сахара
|
|
Молоко 400 миллилитров яйцо куриное одна штука мед 60 грамм сок апельсиновый две столовых ложки банан одна штука малина 50 грамм лед
|
|
6 яиц, 50 грамм сахарной пудры, 0,5 килограмм сливочного мороженого, по 2 50 грамм молока, рома и коньяка, по 200 грамм кофейного и шоколадного ликера, измельченный шоколад.
|
|
На 1 большой или 2 маленьких: 100 грамм клубники без хвостиков 3-4 ст л белого рома 2 ст л сока лайма 1 ст л апельсинового ликера (по желанию) - например, трипл сек, куантро, гранд марньер или похожего 1 ч л сахара горсть кубиков льда
|
|
Какао 40 грамм молоко сгущенное 20 грамм молоко 125 грамм ванилин 0.25 чайные ложки шоколад тертый 30 грамм
|