Соус из тунца, оливок и каперсов

На 6 порций:
две столовых ложки оливкового масла
1 мелко порубленный крупный зубчик чеснока
450 грамм помидоров, нарезанных кубиками толщиной 1 см
1/4 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки молотого черного перца
350 грамм консервированного тунца в собственном соку, рассол слейте
60 грамм порубленных оливок «Каламата» без косточек
20 грамм порубленной свежей листовой петрушки
две столовых ложки консервированных каперсов, воду слейте и порубите
подавайте: 450 грамм отваренных макарон пенне (перьев) или пружинок

Разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром 26 см. Выложите чеснок; жарьте 30 секунд, чтобы пошел сильный аромат. Добавьте помидоры вместе с соком, соль и перец. Жарьте, время от временно помешивая, 5 минут. Добавьте тупца, измельчая ложкой кусочки, и жарьте, пока он полностью не прогреется, Добавьте оливки, петрушку и каперсы. Перед подачей на стол заправьте отварные макароны соусом.