Луковки шалот под кисло-сладким соусом

500 грамм очищенных луковок шалот
25 грамм сливочного масла
2 литров уковицы, нарезанные кубиками
2 толченых зубчика чеснока
800 грамм консервированных нарезанных ананасов в сиропе
1 стакан помидоров, очищенных и натертых на терке
две столовых ложки уксуса
одна столовая ложка крахмала
по 0,25 чайные ложкисоли и черного перца.

положите в кастрюлю луковки, залейте кипятком и варите на слабом огне 15 минут. слейте воду. В большой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Ананасовый сироп сцедить в отдельную посуду. Ананасы, луковки и помидоры добавьте в большую сковороду и Тушить 10 минут. смешайте полстакана сиропа с уксусом и кукурузным крахмалом и залейте смесь в сковороду. Тушить, пока смесь не загустеет. подавайте в горячем виде к мясу.