Айоли с паприкой

2 яичных желтка комнатной температуры 2 зубчика чеснока, мелко порезанных 1 ст л лимонного сока 150 миллилитров оливкового масла 150 миллилитров подсолнечного масла 1 ч л пасты харисса

взбейте желтки, чеснок, соль, перец и лимонный сок в кухонном комбайне в течение 15 секунд. Затем, не выключая мотора, медленно влейте по капле четверть масла. добавляйте остальное масло тонкой струйкой, пока соус не загустеет. добавьте хариссу, соль и перец по вкусу, затем переложите в маленькую вазочку. Если соус слишком густой, добавьте несколько капель горячей воды. Он должен быть консистенции майонеза.
Мгновенный айоли
Если вы не хотите делать майонез с нуля, перемешайте 300 миллилитров покупного майонеза с чесноком, лимонным соком и хариссой.