Соус кисло-сладкий

3 стакана рыбного бульона,
две столовых ложки сливочного масла,
1,5 столовых ложки муки,
0,5 стакана изюма,
0,5 литров имона;
зелень петрушки и укропа; сахар и соль по вкусу.

Муку обжарьте на масле до светло-коричневого цвета. Разбавить горячим рыбным бульоном. проверьте в течение 1 ч, процедите заправляйте сахаром, солью и лимонным соком. вскипятите, добавьте перебранный и тщательно промытый изюм без косточек, зелень и несколько тонких ломтиков лимона без зерен. Прогреть. Соус используйте для жареной рыбы.