Маринад луковый с томатом

На 2 стакана рыбного бульона: лук репчатый - 500 грамм масло растительное - 100 грамм томат-паста - 60 грамм соль, сахар и специи по вкусу.

Репчатый лук, нарезанный соломкой, обжаривают на растительном масле в течение 7-10 мин, добавляют томатную пасту и жарят еще 3-5 мин. Затем вливают бульон, добавляют специи и проваривают соус до загустения. В конце варки соус маринад доводят до вкуса солью и сахаром. Чтобы маринад получился более острым, в него можно добавьте 1 столовую ложку какого-либо соуса, например "Южный", "Острый" или "Краснодарский".