Приправа из перца и томатов

3 сладких перца, 6 мелких и средних томатов, 1 крупная луковица, 3/4 стакана уксуса, 1 стакан сахарного песка, 1 чайная ложка соли, молотый перец по вкусу. Итого: около (чуть более) 500 миллилитров

Перец и лук нарезайте мелкими кубиками, томаты небольшого размера - на четвертинки (желательно снимите кожицу с томатов). Все это смешайте, залейте уксусом, добавьте соль и сахар, поперчите и поставьте на небольшой огонь. Постоянно помешивая, медленно доведите до кипения и немного проварите. Горячую массу разложите по стеклянным банкам с завинчивающейся крышкой и закатайте.
Приправа имеет остро-сладкий вкус, хорошо идет к мясу и как закуска.