Яблочный соус с красной смородиной

На 450 грамм 225 грамм спелой красной смородины 150 миллилитров воды 225 грамм яблок, очищенных, мелко порезанных и тогда взвешанных 3-4 ст л сахара кусоческ сливочного масла 6 стручков кардамона, семечки достаньте и размолоть

Шикарно к запеченному мясу, дичи или птице, холодной или горячей.
1. положите красную смородину в кастрюлю с половиной воды и Тушить до мягкости. пропустите через сито.
2. смешайте яблоки, оставшуюся воду, красносмородиновое пюре, сахар, масло и молотый кардамон, варите, пока яблоки не будут мягкими.
3. взбейте смесь деревянной ложкой до однородной массы.
4. разложите по маленьким баночкам и держать в холодильнике 2-3 недели перед использованием.