Морковный соус

12 штук моркови, порезанной
2 литров итров уковицы, порезанные
2 ст л оливкового масла extra-virgin
3 зубчика чеснока, раздавленные
овощной бульон
сок 1/ 2 литров итров имона
морская соль по вкусу

Разогрeть духовку. смешайте морковь, лук, оливковое масло и чеснок в миске, обваливая морковь и лук в оливковом масле. разложите смесь на противне тонким слоем. запеките до мягкости, около 45 мин. Периодически помешивать. сделайте пюре из овощей, лимонного сока и морской соли, добавив нужное количество бульона, чтобы получился густой соус.

Вариант:

В рецепте можно используйте пополам пастернак и морковь.