Чатни из свежего кориандра

На 6 порций: 175 грамм сушеного кокоса 2 пучка свежего кориандра, мелко порезанного 300 миллилитров натурального йогурта 6-8 острых зеленых перцев чили 5 зубчиков чеснока, очищенных пара щепоток соли несколько щепоток сахара сок 2-3 литров аймов или лимонов

Подавайте этот соус с индийскими самосами . Но будьте осторожны с чили, так как некоторые более острые, чем другие. Возможно, вам стоит используйте меньше, чем рекомендуется.
1. положите кокос в невысокую миску, залейте водой и оставьте на 30 минут. слейте и переложите в кухонный комбайн с остальными ингредиентами.
2. порубите в однородную пасту. Попробовать на вкус и приправьте, если нужно, добавив немного сока лайма, сахара или соли. переложите в мисочку с невысокими краями, накройте и поставьте в холодильник до обеда.