Соус «айоли»
Категория: Соусы и заправки
16 января 2008
Ингредиенты для "Соус «айоли»"
4 большие дольки чеснока1 желтокстакан растительного маслащепотка солисок лимона1 чайная ложка воды
Способ приготовления "Соус «айоли»"
разотрите в мисочку чеснок, добавьте понемногу желток и растительное масло, еще раз очень хорошо разотрите, приправьте соком лимона и солью и добавьте холодную воду. Соус должен быть достаточно густой, как майонез. На юге Франции соус подают к рыбе или к мясу. Хорош и к овощному салату.