Клюквенный соус

На 8 порций: 2 ст л оливкового масла 1 литров уковица, мелко нарезанная 450 грамм (1 lb) клюквы 3 ст л меда 1 апельсин, тертая цедра и сок

Классический соус к мясу и птице, также отлично подойдет к оставшемуся после рождества мясу.
1. разогрейте масло в кастрюле. обжарьте лук на среднем огне около 5 мин, добавьте клюкву, мед и апельсиновую цедру и сок. накройте и готовьте на медленном огне 20 мин. Отставить и остудите.