Аджика рубановская

На 3.5 литров аджики: 2.5 килограмм красных помидоров по 500 грамм яблок, моркови, сладкого болгарского перца 250 грамм растительного масла 250 грамм фруктового уксуса 1 ст сахара 1/2 ст соли 1 ст очищенных долек чеснока 4 стручка красного горького перца Норму продуктов можно уменьшите в 2-3 раза.

Помидоры, яблоки, морковь и сладкий перец помойте, очистите, пропустите через мясорубку и варите на медленном огне 1 час. добавьте растительное масло, уксус, варите еще 1 ч. добавьте сахар, соль, размолотый чеснок, горький перец и готовьте еще 30 мин на медленном огне. разлейте по банкам горячей. закатайте крышками.