Чатни с перцем, томатом и кориандром

На 6 порций: 2 зеленых сладких перца, очищенных и мелко порезанных 1 красная луковица, очищенная и мелко порезанная я пучок кориандра, порезанного 1 чили, очищенный и мелко порезанный 450 грамм (1 lb) маленьких помидорчиков, мелко порезанных 2 литров айма, только сок 1 ст л оливкового масла

Пряная, ароматная смесь - релиш, для всех, кто любит острое. Если на ваш взгляд закуска недостаточно острая, добавьте еще немного чили.
соедините перцы и лук в миске, добавьте порезанный кориандр. перемешайте с чили, помидорами, соком лайма и оливковым маслом. поставьте в холодильник, чтобы "разбудить" все ароматы.
Перед тем, как подавайте, приправьте солью и черным перцем.