Бутерброды и закуски
На 18 штук
250 грамм слоеного теста
3 ст л песто из сушеных помидоров (см ниже)
6 черных оливок
25 грамм сыра пармезан
Получается 35 порций: две столовых ложки растительного масла 900 грамм очень тонко нарубленных шампиньонов 1 крупная очень тонко нарезанная головка репчатого лука одна чайная ложка соли 1/4 ч. ложки сухого тимьяна две столовых ложки свеженатертого сыра пармезан 7 литров истов слоеного теста, каждый размером 40 на 30 см (примерно 150 грамм 45 грамм растопленного сливочного масла
Баклажаны и кабачки - по 50 грамм морковь и капуста белокочанная - по 30 грамм лук репчатый и зеленый, томат-пюре - по 20 грамм масло растительное - 10 грамм уксус - 5 грамм перец молотый, зелень, соль.
На 8 порций:
8 толстых кусков белого хлеба (ciabatta, например)
1 зубчик чеснока, очищенный и разрезанный пополам
1 ст л оливкового масла
8 тонких полосок бекона, мелко нарезанных
3 авокадо, порежьте пополам, выньте косточку и нарезайте на ломтики
2 ст л лимонного сока
2 ст л порезанного укропа
1 яйцо, одна столовая ложка муки, четыре столовых ложки молотых сухарей, 250 грамм сыра, две столовых ложки раст. масла, 2 помидора.
Для микроволновки СВЧ
булочки - шесть штук
фарш говяжий - 500 грамм
консервированные грибы (шампиньоны, белые,
подосиновики, подберезовики) - 200 грамм
белое сухое вино - 50 грамм
лук репчатый - 1 литров уковица;
черный молотый перец,
красный перец,
соль - по вкусу
450 грамм куриной печенки, 1 маленькая луковица, мелко порезанная, 1 раздавленный зуб. чеснока, 2 ст ложки сухого хереса, 2 ст ложки двойных сливок, 50 грамм сливочного масла, 2 ст ложки томатной пасты, соль, перец, мелко нарезанный лук-скорода
Красная
икра - 50 грамм
судак - 500 грамм
сливки 33 %-ные - 100 грамм
белки 2-х яиц,
белый хлеб- 50 грамм
перец болгарский разного
цвета - пять штук
соль, перец - по вкусу.
картофель - 100 грамм курица - 40 грамм филе лук репчатый - 20 грамм чеснок - 2 грамм яйцо - 20 грамм масло для фритюра морковь - 10 грамм горошек зеленый - 10 грамм зелень петрушки - 3 грамм соль перец черный молотый перец чили
На 2-3 порции: 500 грамм фасоли 100 грамм окорока 1-2 литров уковицы 2-3 столовых ложки растительного масла 3 помидора соль, черный и красный молотый перец, зелень