Рецепт запеченного сибаса с имбирно-лимонным ароматом

Категория: Вторые блюда
22 сентября 2012
Рецепт запеченного сибаса с имбирно-лимонным ароматом

Ингредиенты для приготовления запеченного сибаса с имбирно-лимонным ароматом:
Одна тушка свежего целого сибаса (приблизительно семьсот – восемьсот грамм)
Три сантиметра корешка имбиря
Один лимон
Четыре зубка чеснока
Две – три столовых ложки оливкового масла
Соль морская и белый молотый перец по вкусу
Способ приготовления запеченного сибаса с имбирно-лимонным ароматом:

Хорошо нагреваем духовой шкаф (оптимально до двухсот градусов).
Рыбу очищаем, достаем внутренности и хорошо отмываем под проточной водой. Обсушиваем и делаем несколько довольно глубоких надрезов по всей ширине тушки, с двух сторон. Натираем сибаса морской солью и белым перцем, не стоит забывать о брюшной области.
Имбирь и зубки чеснока очищаем. Лимон хорошенько промываем помыть, ошпариваем кипящей водой и разрезаем на две одинаковые половины. Одну половину нарезаем кружочками.
В емкости блендера смешиваем имбирь, чеснок, оливковое масло и немного лимона. Взбиваем до получения однородной гладкой массы. Наполняем приготовленной пастой углубления в тушке рыбы. Наполняем пастой и кусочками лимонов брюшную полость.
Рыбу укладываем на блюдо для выпекания вниз брюхом. Стараемся, чтобы не выпала начинка. Смазываем верх оливковым маслом. Запекаем в разогретой духовке двадцать две двадцать пять минут.
Достаем рыбу из духового шкафа и немедленно подаем.
Приятного аппетита!