Рецепт песочного печенья с ромовой вишней

Ингредиенты для приготовления песочного печенья с ромовой вишней:
Сливочное масло – сто тридцать грамм
Сахарный песок – восемьдесят – восемьдесят пять грамм
Куриные яйца – две штуки
Шоколад темный – девяносто – сто грамм (одна плитка)
Разрыхлитель – половина чайной ложки
Мука пшеничная - двести грамм
Вишня без косточек, замороженная или свежая – сто грамм
Ром – пятьдесят миллилитров (рюмка)
Сахарная пудра для украшения
Способ приготовления песочного печенья с ромовой вишней:
1. Вишню размораживаем, сливаем сок. Заливаем рюмкой рома и оставляем ягоды мариноваться.
2. Размягчаем масло и взбиваем его с сахарным песком и добавляем яичные желтки. Вводим пшеничную муку и добавляем пекарский порошок. Насыпаем натертый на терке темный шоколад. Вымешиваем тесто. Собираем его в шар и тридцать минут охлаждаем.
3. Яичные белки размешиваем вилкой или венчиком с крупной солью. Из теста формируем шарики, величиной как грецкий орех, пальцем делаем углубление, вкладываем в него ранее процеженные ягоды вишни. Окунаем шарик в яичный белок. Затем обваливаем в пудре и выкладываем печенье на противень, предварительно подготовленный.
4. Выпекаем в очень прогретой духовке двадцать минут. Печенье остужаем прямо на противне.