Рецепт вишнево – творожного пирога

Ингредиенты для приготовления вишнево – творожного пирога:
Вишня – восемьсот грамм
Коричневый сахар – сто шестьдесят грамм
Мука – триста грамм
Творог – сто пятьдесят грамм
Растительное масло – шесть столовых ложек
Молоко – шесть столовых ложек
Крахмал - одна столовая ложка
Пекарский порошок – десять грамм
Цедра лимонная – десять грамм
Ванильный сахар – два пакетика
Желток – одна штука
Сливки – одна чайная ложка
Сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления вишнево – творожного пирога:
1. Провариваем вишни с добавлением сахарного песка и ванильного сахара приблизительно десять минут. Если вишни пустили слишком большое количество сока, сливаем излишки.
2. Крахмал картофельный смешиваем с вишневым соком и прогреваем вместе с вишней, затем остужаем.
3. Творог смешиваем с остатками сахарного песка (оставляем одну ложку), сливочным маслом и добавляем молок. Всыпаем просеянную пшеничную муку, добавляем разрыхлитель. Вымешиваем, раскатываем в прямоугольник. Раскладываем вишни, сворачиваем рулетом, разрезаем на восемь кусков частей и выкладываем в промазанную жиром форму. Смазываем желтком, взбитым со сливками, посыпаем сахаром и выпекаем сорок пять минут.
4. Остужаем и посыпаем пудрой сахарной.