Рецепт паннакоты с манговым пюре

Ингредиенты для приготовления паннакоты с манговым пюре:
Ваниль – два стручка
Сливки достаточно жирные, но тем временем жидковатые - восемьсот миллилитров
Сахарный песок – сто десять – сто двадцать грамм
Желатин – десять грамм (одна пачка)
Лайм – одна штука
Манго (понадобится нарезанная на кусочки мякоть манго) - одна штука
Вода - сто миллилитров
Способ приготовления паннакоты с манговым пюре:
1. Желатин замачиваем в довольно холодной воде (желатин должен набухнуть). Жирные сливки наливаем в небольшую кастрюлю, добавляем стручки ванили, порезанные на две половинки, насыпаем восемьдесят грамм сахарного песка. Нагреваем смесь, важно не доводить до кипения. Снимаем кастрюлю со сливками с плиты и слегка остужаем.
2. Стручки ванили удаляем, добавляем в теплые сливки выжатый желатин, перемешиваем. Разливаем по формочкам (можно взять широкие стеклянные бокалы), накрываем пленкой для пищевых продуктов и охлаждаем четыре – пять часов.
3. Натираем цедру одного лайма, мелко нарезаем мякоть манго.
4. Отдельно смешиваем цедру лайма, кусочки манго, остаток сахарного песка и воды. В емкости кухонного комбайна превращаем массу в пюре. Выкладываем готовое манговое пюре на каждую паннакоту.