Рецепт шницелей из горбуши

Ингредиенты для приготовления шницелей из горбуши:
Филе горбуши – пятьсот – пятьсот пятьдесят грамм
Лук – одна штука, среднего размера
Яйца куриные – две штуки
Майонез – две полных столовых ложки
Растительное масло - пять полных столовых ложек
Панировочные сухари – половина стакана (сто грамм)
Мускатный орех молотый – одна маленькая щепотка
Перец черный молотый, поваренная соль
Способ приготовления шницелей из горбуши:
1. Тщательным образом промываем в прохладной воде филе горбуши и нарезаем на маленькие ровные кубики. Очищаем лук репчатый и очень мелко рубим острым ножом. Смешиваем нарезанной филе и измельченный лук, перемешиваем в емкости и два часа охлаждаем.
2. Приготовленный рыбный фарш смешиваем с майонезом и куриными яйцами, добавляем картофельный крахмал, щепотку мускатного ореха, молотый черный перец и поваренную соль. Особенно тщательно смешиваем руками. Формируем из рыбной массы шницели и обваливаем их в панировке из сухарей.
3. Сковороду с растительным маслом достаточно хорошо прогреваем и обжариваем в ней рыбные шницели.
Перекладываем на блюдо для подачи и сервируем по своему усмотрению. Подаем шницели из горбуши вместе с отваренным рисом или картофелем.