Рецепт маринованной моцареллы

Категория: Бутерброды и закуски
13 сентября 2012
Рецепт маринованной моцареллы

Ингредиенты для приготовления маринованной моцареллы:
Моцарелла – один килограмм
Зеленый базилик – две веточки, измельченный руками
Салат – двести – двести двадцать пять грамм для подачи (салат подают на крупных салатных листьях)
Лимон - две штуки, выжимаем из лимонов сок
Оливковое масло – сто пятнадцать миллилитров
Мед темный - одна столовая ложка (нужен жидкий мед, поэтому при необходимости растапливаем его)
Соль, перец молотый черный или красный на вкус
Способ приготовления маринованной моцареллы:
1. Из двух небольших лимонов отжимаем сок. Можно предварительно обдать лимоны кипящей водой, тогда сока будет больше.
2. Оливковое масло перемешиваем с жидким медом, соком из двух лимонов, приправляем черным перцем и солью. Полученную смесь выливаем на дно посуды и посыпаем измельченными листиками зеленого базилика.
3. Моцареллу нарезаем на крупные по величине ломтики и выкладываем в посуду с соусом из лимонов. Сверху заливаем лимонным соусом и посыпаем мелкими листиками тимьяна и базилика.
4. Выкладываем в посуду еще один слой ломтиков моцареллы. Сверху поливаем соусом и посыпаем зеленью.
5. Закрываем посуду крышкой и убираем на десять минут охладиться. Подаем салат, на листьях салата и посыпаем сыром.