Рецепт груш с пармезаном

Ингредиенты для приготовления груш с пармезаном:
Груши спелые – один – два килограмма
Розмарин веточки – пять – шесть веточек
Сливочное масло – сто – сто двадцать пять грамм
Сахарный песок – сто- сто двадцать пять грамм
Пармезан – сто пятьдесят – сто пятьдесят пять грамм, натертого на крупной терке
Миндаль – сто грамм, измельченного и обжаренного
Морская соль по вкусу
Способ приготовления груш с пармезаном:
Для приготовления этого блюда следует использовать твердые, но сочные сорта груш. Чтобы приготовить груши с пармезаном сделаем следующие действия:
1. Груши очистим, разрежем вдоль на четыре одинаковые части. Предварительно фрукты промываем и обсушиваем.
2. Широкую сковороду разогреем, выложим пять – шесть веточек розмарина, добавим сахарный песок и нальем немножко воды. Обжариваем, до получения карамели. Перемешивать не нужно.
3. Затем добавляем в карамель размягченное сливочное масло, перемешиваем. Добавляем четвертинки груш, снижаем огонь и обжариваем груши в карамели на протяжении десяти минут. Иногда переворачиваем фрукты.
4. Охлаждаем некоторое время и подаем, посыпав натертым пармезаном и измельченными орешками. Сверху посыпаем морской солью.