Рецепт теплого салата с чечевицей

Ингредиенты для приготовления теплого салата с чечевицей:
Чечевица, не требующая замачивания – четыреста грамм
Тыква – восемьсот грамм
Чеснок – два зубка
Молотый черный перец, немного соли
Оливковое масло – две столовых ложки
Рукола – один пучок
Подсолнечное масло – четыре столовых ложки
Яблочный уксус – две столовых ложки
Бальзамический уксус - одна чайная ложка
Фета – сто пятьдесят грамм
Способ приготовления теплого салата с чечевицей:
1. Чечевицу отвариваем в достаточном большом количестве соленой воды двадцать - тридцать минут. Затем откидываем на дуршлаг.
2. Тыкву промываем, разрезаем пополам, удаляем ложкой семена и очищаем. Мякоть нарезаем кубиками и отвариваем в соленой воде, пока тыква не размягчится (примерно десять - двенадцать минут). Воду сливаем, пусть тыква слегка подсохнет.
3. Чеснок очищаем и рубим ножом. Смешиваем с двумя ложками оливкового масла, приправляем солью и добавляем перец. Смазываем чесночной смесью кубики тыквы и обжариваем их на сковородке до приобретения золотого оттенка.
4. Руколу перебираем, промываем, обсушиваем и нарвем небольшими кусочками. Для приготовления заправки смешиваем подсолнечное масло, яблочный уксус и бальзамический уксус, приправляем перцем и солим.
5. Мякоть тыквы, измельченную руколу и чечевицу смешиваем с заправкой. Салат снова солим и перчим, затем раскладываем по тарелкам. Нарезаем Фету и посыпаем ею салат.