Рецепт тыквы с грибами и картофелем

Категория: Вторые блюда
11 сентября 2012
Рецепт тыквы с грибами и картофелем
Ингредиенты для приготовления тыквы с грибами и картофелем:
Картофель - четыреста грамм
Мякоть тыквы - семьсот грамм
Белые грибы - триста грамм
Красный лук - двести грамм
Бульон – шестьсот миллилитров
Сливочное масло - одна столовая ложка
Растительное масло - одна столовая ложка
Адыгейский сыр – сто грамм
Молотый черный перец, кухонная соль
Корица - половина чайной ложки
Способ приготовления тыквы с грибами и картофелем:

1. Картофель очищаем. Лук чистим и рубим острым ножом достаточно мелко. Грибы протираем влажной салфеткой и нарезаем ломтиками. Картофель и тыкву натираем на крупной терке, приправляем солью и на десять минут оставляем, пока не выделится сок. Затем откидываем овощи на дуршлаг и отжимаем.
2. Нагреваем на сковороде масло и обжариваем лук пять минут. Добавляем тертый картофель и мякоть тыквы и три минуты готовим.
3. Вливаем бульон, накрываем овощи крышкой и пять минут отвариваем, а потом снимаем крышку, тушим овощи еще пять минут, перемешиваем. Снимаем с огня, добавляем адыгейский сыр, приправляем блюдо солью, черным перцем и молотой корицей.
4. Грибы обжариваем на сливочном жире, солим, приправляем перцем, выкладываем на овощи и подаем на стол.