Рецепт воздушного виноградного десерта

Ингредиенты для приготовления воздушного виноградного десерта:

- двести пятьдесят – триста пятьдесят  грамм белого или черного винограда,

- пятьдесят – шестьдесят грамм сахара,

- два охлажденных яичных белка,

- сто двадцать – сто пятьдесят грамм сахарной пудры,

- одна – две столовых ложки лимонного сока,

- двести – двести пятьдесят миллилитров сливок, жирностью двадцать - двадцать два процента,

- пятьдесят – семьдесят грамм ванильного или сливочного мороженого.

Способ приготовления воздушного виноградного десерта:

Очень хорошо промываем виноград и обтираем его кухонными салфетками. Нарезаем на две половинки и убираем косточки (лучше всего использовать сорт винограда без косточек). Засыпаем сахарным песком и добавляем сок лимона. Подогреваем на умеренно маленьком огне до момента растворения сахара.

Достаем сливки из холодильника и взбиваем вместе с сахарной пудрой (нужно взять сто двадцать грамм). На противень выложим пергамент для выпечки и выложим ложкой безе в форме лепешек. Посушим в слабо нагретой духовке несколько часов. Можно купить несколько безе в магазине и не готовить его.

Взбиваем сливки с остатком пудры, добавляем половину винограда. Берем высокий бокал и выкладываем в него слои из безе, сливок и винограда. Украшаем мороженым.