Рецепт безе с малиной

Ингредиенты для приготовления безе с малиной:

- пять яичных белков,

- сто пятьдесят – сто шестьдесят грамм сахарного песка,

- триста пятьдесят – триста восемьдесят миллилитров сливок,

- двести грамм малины,

- сто грамм молотого миндаля,

- одна столовая ложка свежевыжатого лимонного сока,

- сливки, жирностью пятнадцать – двадцать процентов, для крема;

- половина стакана сахарной пудры.

Способ приготовления безе с малиной:

В сухой небольшой посуде взбиваем яичные белки и одну щепотку соли, добавляем сок лимона и продолжаем взбивать. В результате должна образоваться пушистая пена.

Маленькими порциями добавляем сахарный песок и измельченный в крошку миндаль.

Подготовим противень. Застелем бумагой дно противня и чуть сбрызнем маслом. Переливаем массу из белков, формируем оладушки. Два – три часа сушим в слабо прогретой духовке (сто двадцать градусов). Дверку духового шкафа ни в коем случае не открываем, иначе наше безе осядет. Остужать их тоже нужно в закрытой духовке.

Отдельно взбиваем сливки, средней жирности и сахарный песок. Выкладываем сливки на середину безе, накрываем вторым безе и выкладываем сверху ягодку малины.

Охлаждаем минут тридцать – тридцать пять и подаем десерт.

Приятного аппетита!