Рецепт шоколадного пирожного с жидким центром

Ингредиенты для приготовления шоколадного пирожного с жидким центром:

Сто грамм темного, черного шоколада, с содержанием какао не менее семидесяти процентов

Восемьдесят – восемьдесят пять грамм сливочного масла

Семьдесят пять – восемьдесят пять грамм сахарной пудры

Семьдесят пять - восемьдесят грамм пшеничной муки высшего сорта

Три  куриных  яйца

Две столовые ложки бренди или рома.

Способ приготовления шоколадного пирожного с жидким центром:

1. Разламываем черный шоколад на мелкие кусочки (чем мельче куски, тем быстрее шоколад растопится) и растапливаем его в микроволновой печи (водной бане). Добавляем масло, нарезанное на маленькие кубики.

2. При помощи блендера взбиваем куриные яйца и сахарный песок. Должна образоваться пышная пена.

3. Смешиваем яичную массу с шоколадной смесью. Перемешиваем.

4. Добавляем пшеничную муку и размешиваем деревянной ложкой до получения гладкого теста.

5. Формочки или специальные пиалы смазываем маслом и вливаем тесто (не заполняем полностью).

6. Разогреваем хорошенько духовку и выпекаем восемь- девять минут (двести градусов). Очень важно не передержать пирожное в духовке. Вся изюминка в том, что верх его должен пропечься, а серединка остаться жидковатой.

7. Подаем  в теплом виде со сливочным или  ванильным мороженым , украсив взбитыми сливками.