Рецепт английского рождественского пудинга

Ингредиенты для приготовления английского рождественского пудинга:

Сто пятьдесят грамм хлебных крошек

Сто пятьдесят грамм пшеничной муки

Сто пятьдесят грамм масла сливочного

Одно – два куриных яйца

Сто пятьдесят грамм изюма

Сто пятьдесят грамм сушеной вишни

Сто пятьдесят грамм коричневого сахара

Сто пятьдесят грамм вяленой клюквы

Сто пятьдесят грамм чернослива

Сто пятьдесят грамм апельсиновых цукатов

Способ приготовления английского рождественского пудинга:

1. В небольшой сухой посуде перемешиваем пшеничную муку высшего сорта и хлебные крошки.

2. Добавляем сливочное масло и растираем смесь руками в крошку.

3. Сухофрукты промываем (если сильно  сухие, то замачиваем ненадолго в воде) нарезаем на кусочки и смешиваем с тестом. Добавляем куриные яйца и сахарный песок. Очень тщательно перемешиваем.

4. Небольшие формы очень обильно промазываем сливочным жиром. Перекладываем тесто в формы. Очень хорошо приминаем руками.

5. Накрываем формочки листком фольги сверху, помещаем на водную баню и готовим на пару на протяжении четырех – шести часов. Постоянно подливаем, по мере вскипания

6. Остужаем, хорошо заматываем в бумагу для выпекания и оставляем на несколько недель, до Рождества!