Маринованные финики

На 1.2 литров :
1 килограмм свежих фиников
3 ч л соли
600 миллилитров белого винного уксуса
12 горошков черного перца
12 гвоздик
2 палочки корицы

Отлично подходит к доске с сырами.

1. положите фриники в миску и залейте кипятком. оставьте на 2 минуты, затем слейте и очистите. порежьте пополам вдоль и очистите от косточки.

2. уложите в банки, пересыпая слои фиников солью.

3. положите все остальные ингредиенты в кастрюлю, доведите до кипения и варите 1 мин. полейте смесью финики и залейте их полностью. Постучать по банкам, чтобы выпустить воздух.

4. Запечатать плотно. храните в прохладном темном месте 2 недели перед использованием.