Маринованная свекла с луком-шалот

На 1 банку вместимостью 500 миллилитров
450 грамм сырой свеклы
2 литров уковицы-шалот
175 миллилитров красного винного уксуса
1/2 ч л перца горошком
1/2 ч л дробленой морской соли

Также вам понадобится простерлизованная банка вместимостью 1 литров (см ниже)

Свекла, приготовленная таким способом получается вкусная, ароматная - потрясающий аккоманемент к холодному мясу. Отлично подходит к рождественскому столу. Чтобы простерилизовать банку, промойте ее в мыльной воде, протрите и прогрейте в духовке в течение 5 минут.

1. подрезайте концы со свеклы и протрите ее, но оставьте кожуру. заверните всю свеклу в фольгу. положите на противень в разогретую до 190 грамм С духовку. запеките 3 часа, пока они не будут мягкими, если проткнуть палочкой. Затем достаньте из духовки и как только они достаточно остынут, очистите от кожуры и тонко порежьте.

2. очистите от кожуры и мелко порежьте лук. Затем уложите слоями свеклу и лук в стерилизованную банку. Затем положите уксус, перец и соль в маленькую кастрюлю, доведите до кипения и залейте маринадом свеклу и шалот, чтобы он полностью покрывал овощи. Свеклу не нужно настаивайте - ее можно есть уже через день или два, но она может хранитеся, если она всегда полностью покрыта уксусом.