Витаминный салат

Капуста белокачанная - 5 килограмм., морковь - 1 килограмм, лук репчатый, перец красный сладкий.
Заливка: сахар - 350 грамм соль - три столовых ложки уксус - 0.5 литров 9%, растительное масло 0.5 литров

смешайте все компоненты заливки. Овощи измельчите, перемешайте в эмалированной посуде с заливкой, что бы капуста не дала сок. Полученную смесь разложите в банки, плотно прижав. разложите салат в банки, утрамбуйте. Через три дня закройте банки крышками и поставьте в холодильник.