Ананасовый джем

На 1.5 литров :
1 крупный ананас (2 килограмм), очищенный от кожуры и сердцевины, порезанный
1.25 литров воды
160 миллилитров свежего лимонного сока
1.3 килограмм сахара

соедините ананас, воду и сок в большой кастрюле, доведите до кипения. Снизить огонь. варите, накрыв крышкой, около 1 часа, пока ананас не будет мягким. перемешайте с сахаром, помешивать на медленном огне, не доводя до кипения, пока сахар не растворится.

доведите до кипения, не закрывая крышкой и не мешая, кипятите около 30 мин, пока джем не загустеет.

перелейте в горячие стерилизованные банки, запечатать пока джем горячий.