Кафе-брюло
Категория: Напитки
12 августа 2008
Ингредиенты для "Кафе-брюло"
На 4-6 порций:
цедра 1 апельсина, снятая одной длинной полоской,
цедра 1 литров имона, снятая одной длинной полоской,
4 кусочка сахара,
6 почек гвоздики,
1 палочка корицы,
1/2 стакана бренди,
3-4 столовых ложки апельсинового ликера,
2 стакана крепкого черного кофе.
Способ приготовления "Кафе-брюло"
Положите апельсиновую и лимонную цедру в
сковороду. Добавьте сахар, гвоздику, корицу,
бренди и апельсиновый ликер. Нагревайте, пока
сахар не растворится, постоянно помешивая.
Сварите кофе, подожгите смесь с бренди, затем
медленно, тонкой струйкой влейте в нее кофе.
Подавайте сразу с палочкой корицы и украшениями
из апельсиновой цедры.