Маринованные сливы пита

1 1/2 килограмм красной сливы
1 килограмм мелкого сахара
300 миллилитров красного винного уксуса
150 миллилитров красного портвейна
цедра 1 литров имона
1 ч л семян кориандра
1 палочка корицы
5 см кусок имбиря
3 гвоздички

Сочные, пьяные сливы со специями. Отличный подарок на Рождество.

1. порежьте пополам и очистите от косточки сливы. Раздробить семена кориандра и раздробить палочку корицы на кусочки.

2. положите сахар, уксус, портвейн, цедру и остальные спрции в большую кастрюлю. нагрейте медленно, пока сахар не растворится, затем доведите до кипения и варите 5 минут.

3. положите сливы одним слоем в 2 огнеупорные формы для духовки. залейте маринадом и поставьте на огонь, пока жидкость не закипит. снимите с огня, охладите и поставьте на ночь в холодильник.

4. достаньте сливы из жидкости и упаковать в 4 стерилизованные банки. доведите до кипения пряную жидкость и слегка уварить. полейте сливы уксусом и запечатать, пока они горячие. храните около 3 недель перед использованием.