Горячий шоколад

На 4 порции:
качественный горький шоколад (70% минимум), тертый
1 литров молока

Бывает особенно приятно, когда обнимаешь двумя руками огромную чашку с пенистым настоящим горячим шоколадом и пьешь его, обжигая губы, отдыхая душой.

1. налейте в 4 чашки или огнеупорные глубокие тарелки кипяток и оставьте на 30 секунд, чтобы они прогрелись.

2. вылейте воду и разделите шоколад по мискам, оставив немного, чтобы посыпайте сверху. Медленно наклонять чашку, чтобы шоколад растаял и прилип к стенкам.

3. подогрейте молоко в кастрюле почти до кипения, разлейте по чашкам и посыпайте остатками шоколада сверху и подавайте сразу же - перемешайте один раз, чтобы шоколад перемешался с молоком.