Сбитень праздничный

Вода — 1,5 литров , мед — 500 грамм гвоздика, корица, имбирь, перец душистый — по 5 грамм дрожжи — 50 грамм

Кипятите мед в воде, постоянно снимая пену, добавьте имбирь, гвоздику, душистый перец, корицу, снова кипятите и охладите. Разведите дрожжи, смешайте с медовым взваром, разлейте в бутылки и поставьте на 12 часов в теплое место. После этого бутылки плотно закрывают и оставляют в холоде на 2— 3 недели для созревания. Такой мед может долго хранитеся (бутылки следует герметически закупорить воском). К приготовленному таким образом меду можно прибавьте 500 грамм чистого сока клюквы.