Лимонный чай со льдом и фенхелем

На 4 порции: 4 чашки воды 1/2 чашки меда (или по вкусу) 1 ст л семечек фенхеля 4 чайных пакетика orange-pekoe три полоски лимонной цедры для украшения 6 ст л свежего лимонного сока или по вкусу

1. В кастрюле перемешайте воду, мед и семена фенхеля; доведите до кипения. снимите кастрюлю с огня, добавьте пакетики чая и 3 полоски лимонной цедры, дайте чаю настояться в течение 5 мин.
2. перелейте чай в кувшин через мелкое ситечко, дайте остыть и перемешайте с лимонным соком. охладите чай, накрыв крышкой, в течение 1 часа. разлейте по высоким бокалам, наполненным льдом, и украсьте каждый бокал полоской лимонной цедры.