Апельсиновый ликер

4 натуральных апельсина сорта "королек", 300 грамм кускового сахара, 1 кусочек (длиной 5 см) коричной палочки, 12—15 зерен кориандра, 1 бутылка ( 0,7 литров ) коньяка (лучше французского)

Апельсины хорошо промойте под струей кипятка и обсушите. С трех апельсинов натрите цедру, белую пленку тщательно удалите. Цедру измельчите и вместе с кусковым сахаром и приправами положите в стеклянный графин с широким горлышком. Из апельсинов отожмите сок. перелейте сок в графин, сверху налейте коньяк, все один раз перемешайте и, плотно закрыв графин, настаивайте ликер в теч. 6-8 недель без доступа света. Каждую неделю один раз перемешивайте и потрясти.Затем пропустите содержимое графина через волосяное сито или фильтр и, добавив 2-3 свежие апельсиновые дольки, перелейте в декоративный стеклянный графин. закройте стеклянной или деревянной пробкой.Ликер очень вкусен с чашечкой кофе мокка, а также в качестве верхнего слоя ванильного мороженого или миндального пудинга.