Мексиканский горячий шоколад

На 4 порции: 400 миллилитров молока 40 грамм шоколада 3 палочки корицы 1 ст л ванильного экстракта

Самый популярный способ употребления шоколада в Мексике - в форме этого горячего напитка. В отличие от европейского горячего шоколада, мексиканский сильно приправлен корицей и взбит до пены. Вы можете взбивайте шоколад железным венчиком, но в Мексике используют специальный инструмент под названием "молнилло".
соедините в кастрюле молоко, шоколад, корицу и нагревайте, пока шоколад не растворится. достаньте палочки корицы и влейте ваниль. взбивайте до пены. подавайте в кружках.