Песочное печенье с розмарином

На 10-12 штук
55 грамм сахара
1 ч л листьев розмарина, мелко порезанного
115 грамм мягкого масла
1 литров имон, тертая цедра
170 грамм простой муки
сахар

1. разогрейте духовку до 150 грамм С. подготовьте непригораемый противень.

2. положите сахар и розмарин в кухонный комбайн. порубите, чтобы розмарин был тщательно измельчен. добавьте масло, лимонную цедру и взбейте в бледную массу. переложите в большую миску и перемешайте с мукой до образования плотного теста.

3. положите тесто на лист пергамента и положите сверху еще один кусок пергамента. Затем аккуратно нажать скалкой и раскатайте до толщины 2-3 мм. Поднять верхний лист и вырежьте печенье формочкой. Я использовала формочку диаметром 7 см, но можно используйте любой размер и форму.

4. Лопаткой переложите печенье на противень и аккуратно раскатайте обрезки, чтобы повторите процесс.

5. проколите вилкой печенье и запеките в середине духовке 12 минут, пока не приобретет легкий коричневый оттенок. переложите на решетку (оно будет мягким) и посыпайте сахарной пудрой. подавайте, когда оно остынет и станет хрустящим.