Торт "ягодное сердечко"

Для бисквитного теста:
- 3 яйца
- 60 грамм сливочного масла
- 75 грамм сахара
- 200 грамм муки
- 1,5 чайн.ложки разрыхлителя
- 250 миллилитров молока
- сливоч.масло для формы

Для начинки:
- 400 миллилитров молока
- сухой ванильный пудинг (1 пакетик)
- 250 грамм слив.масла
- 100 грамм сахара
- 1 яичный желток
- 3 стол.ложки миндального ликера

Для украшения:
- 1 стакан клубничного джема
- 1 стол.ложка с верхом крахмала
- 300 грамм свежезамороженной малины

Форма для выпекания в виде сердечка.

Коржи:

1. Аккуратно отделите яичные желтки от белков, белки взбейте. Сливочное масло тщательно перемешайте с сахаром до получения пены, постепенно добавляя в смесь желтки.

2. Муку и разрыхлитель просейте над яичной массой. Все хорошенько перемешайте миксером и, добавив молока, приготовьте однородную массу. В полученное тесто введите взбитые белки.

3. Духовку нагрейте до 220 грамм Форму в виде сердечка изнутри тщательно смажьте маслом. Половину массы теста выложите в форму, разровняйте и выпекайте в течение приблизительно 25 минут.

4. Бисквитный корж выньте из формы и положите его для остывания на кулинарную решетку. Форму снова смажьте маслом, наполните ее оставшимся тестом, выпекайте в течение 25 минут и остудите.

Начинка:
1. Пока тесто в духовке, молоко смешайте с сухим пудингом. Смесь разогревайте на огне при постоянном помешивании до тех пор, пока масса не загустеет и не начнет пузыриться. Пудингу дайте остыть.

2. Сливочное масло взбейте до пенистого состояния. вводите в массу сахар и желтки и помешивать, пока сахар не растворится полностью. Сливочный крем ароматизировать миндальным ликером. В полученную массу ложку за ложкой вводите охлажденный ванильный пудинг.

Приготовление верхнего слоя:

Клубничный джем смешайте с крахмалом. Полученную массу при помешивании осторожно нагревайте до тех пор, пока она не загустеет. Малину разморозьте.

Изготовление торта:

1. Половину массы клубничного джема нанести на один из коржей. Поверх выложите 4-5 столовых ложек сливочного крема и разровняйте. накройте вторым коржом.

2. Торт по краям смажьте сливочным кремом. Весь оставшийся крем поместите в кулинарный шприц с маленьким звездообразным отверстием.

3. Торт сверху покройте оставшимся джемом и выложите ягодами малины. Сливочный крем нанести на края торта в качестве украшения.