Миндальное печенье с медом по-итальянски

2 яичных белка 1/4 чашки ( 55 грамм сахара 1 ст л меда 3/4 чашки ( 110 грамм простой муки 1/2 ч л душистого перца 1/2 чашки ( 80 грамм миндаля

разогрейте духовку до среднего. смажьте жиром форму для кекса размером 8 см х 26 см, проложить дно и стенки формы бумагой так, чтобы бумага торчала на 2 см снаружи.
взбейте белки, сахар и мед электрическим миксером, пока сахар не растворится. добавьте просеянную муку и специи, затем орехи, переложите тесто в форму.
запеките около 30 мин или пока не появится корочка. остудите в форме, замотать фольгой и оставьте на ночь.
Тонко порежьте получившийся кекс ножом, разложите кусочки на противне и запеките в прохладной духовке около 15 мин до корочки.